豚の生姜焼きレシピ〜めんつゆ＋ポン酢で簡単！キャベツ千切りのコツも

調理時間：約10分

料理系インフルエンサー、家族のための男飯もんきちです。
簡単でおいしい生姜焼きレシピ、考案しました。

「豚の生姜焼き食べたいけど、みりんも酒もないな〜」
「タレ漬け込む時間もないし、面倒くさいから手軽に作れる生姜焼きないかな？」

こんな人にはぜひ、試していただきたい生姜焼きレシピを紹介！

めんつゆ＋ポン酢で、絶品生姜焼きが作れますよ。

生姜焼きと相性のいいキャベツの千切りのコツも教えます！

豚の生姜焼き■材料・分量

豚の生姜焼き■作り方

キャベツ千切り→水にさらす

玉ねぎはくし切り→レンジで加熱

生姜焼きを作る

盛り付けて完成

水気をしっかり切ったキャベツに、トマトなどを添えて。

アツアツのご飯との相性も良いですし、キャベツを豚肉で巻いてマヨネーズとほおばると、お酒のつまみにもなります！

ポン酢を入れているので、甘辛すぎず軽い仕上がりに。

キャベツ千切りのコツやポイント

キャベツ千切りのコツは以下を意識してください。

• 繊維（葉脈）にたいして垂直に切る
• できるだけ左手を動かさない
• しっかり水にさらすことでみずみずしさがUP（5分程度でOK）

上の動画で見てもらえるとわかるとおり、左手はあまり動かしていません。左手を動かす幅＝千切りの幅になるので、極論、ずっと同じところに包丁を振りおろしているイメージです。

切り方は押し切り、ひき切りありますが、どちらもやりやすいほうで。

水にさらすことで、切った断面から水を含み、シャシャキッとした食感＋みずみずしいキャベツの千切りに。

ただし、水にさらしすぎると、キャベツの栄養分（ビタミンCなど）が水に溶け出てしまうようなので、栄養が気になる方は、5分いないに引き上げましょう。

豚の生姜焼き■まとめ

生姜焼きの王道の作り方だと、豚肉を両面焼いてからタレを入れる順番が多いと思います。

ただそれだと、豚肉に火を通しすぎて硬くなりがちなので、今回はあえて豚肉を最後に軽く火を通すレシピを紹介しました。

また、この作り方なら豚肉や玉ねぎを焼く油も不要なのでヘルシー！

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