お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもピッタリな鶏モモ肉のみぞれ煮。
高校生の時(20年以上前)、ジョナサンでアルバイトしていた時代を思い出し、みぞれ煮を家庭でも簡単に作れるようレシピ化しました！
なんと、味付けはめんつゆだけ！
インスタグラムでは630万回再生！TikTokでも70万回以上再生された人気レシピです！
ジューシーでご飯もすすむ一品、ぜひお試し下さい。
鶏もも肉のみぞれ煮■材料・分量
- 材料・分量（１人前）
- ・鶏モモ肉 ……………1枚
・めんつゆ（下味用）…つけつゆの割合で大さじ2〜3
・めんつゆ（かけ用） …飲める濃さで100cc
・片栗粉 ……………大さじ3程度
・大根おろし……………大根1/8本分程度
鶏もも肉のみぞれ煮■作り方
鶏モモにめんつゆをまぶして揉み込む
めんつゆを揉み込みます。ここで30分以上寝かせると、より味がしみて美味しくなります。時間がない人はそのまま次の工程へ！
片栗粉をまぶす
両面にしっかり片栗粉をまぶしてください。小麦粉でもいいですが、片栗粉のほうが個人的にはおすすめです。
油で揚げるor両面揚げ焼き
揚げるか、多めの油で揚げ焼きにしましょう。
目安は両面3分ずつ。揚げ焼きの場合は、中火〜弱火でじっくり！
めんつゆをかけつゆの濃さに薄めてレンジで温める
めんつゆを割る濃さは、商品によってストレート〜4倍濃縮と様々あります。
ラベルに記載の「かけつゆ」の濃さに薄めて、レンジで温めてください。600W30秒あれば十分熱くなると思います。ぬるかったら、温め追加してください。
揚げた鶏モモをカットし、お皿に盛る
温めた麺つゆをかけ、大根おろしを乗せて完成！
お好みの野菜を添えてください。
今回はナス、オクラを焼きました。
大根おろしはざるにあけて水を切っておき、使う前にぎゅっと絞ると水っぽくならなくていいです！
みぞれ煮とは？
みぞれ煮の「みぞれ」は、雨がまじった雪のみぞれから来ています。お出汁に溶けた大根おろしが、みぞれのように見えるため、みぞれ煮という料理名になりました。
今回は煮ないでめんつゆをかけただけですが、一度揚げた鶏肉を大根おろしを入れた出汁で煮たり、揚げずにそのまま煮て作る方法もあります。
また、鶏肉じゃなくてもOKです。
冬はみぞれ鍋なんかも美味しいですよ。
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