絶品ジューシー！炊飯器で作る鶏むねカオマンガイ(2合と3合のレシピ)

調理時間：約45分

タイ料理やエスニック料理が好きな人、そうでない人でもわりと好きであろうカオマンガイ。

カオマンガイは本来、鶏肉を茹でた汁で、炊飯します。

でも、ちょっぴり面倒くさいって思いますよね。

なので、ご飯と一緒に炊いちゃおう！ということで、炊飯器で炊くカオマンガイを作りました。

ぜひ、今夜のご飯の候補にしてみてください。

炊飯器でカオマンガイ■材料・分量　２合分・3合分

3合レシピについて：各分量すべて正確な1.5倍にはしていませんが、ほぼ誤差の範囲なので作りやすい分量にしています。

炊飯器でカオマンガイ■作り方

炊飯器にお米と調味料などを入れて炊く

1. 洗ったお米を炊飯器に入る
2. 水をメモリまで入れる
3. 調味料を入れる
4. 鶏むね肉を入れる
5. 炊飯器のスイッチをON

パクチーが大丈夫な人は、パクチーの根っこも一緒に入れると風味がグッと本格的になります！

また、ネギの青い部分も入れるとよりいい香りに。

ねぎダレを用意する

ご飯を炊いてる間に、ネギをみじん切りにし、水にさらしておく。（5分程度）

水にさらすことで、ネギの辛みや苦味がまろやかになります。

ポン酢、ナンプラー、砂糖を混ぜ、キッチンペーパーなどでよく水気を切ったネギを混ぜればタレの完成。

キッチンペーパーがなかったら、手でぎゅっと絞るのでもOKです！

炊き上がり〜盛り付け

ご飯が炊けたら、鶏むね肉を切って盛り付け！

左手を添えると熱々でやけどする恐れがあるので、下の画像のようにフォークでささえながら切っていくといいと思います。

肉汁溢れるジューシーでしっとりな鶏むねに仕上がりました。

あとは盛り付けて、タレをかければ完成です。

付け合わせにトマトやきゅうりを添えても。

よくある質問（FAQ）/豆知識

カオマンガイのよくある質問や豆知識などをまとめました。

ナンプラーがない場合は？

醤油や塩、オイスターソースなどでも代用できます。
ただ、風味は異なる仕上がりにはなります。

パクチーが苦手な人は？

パクチーなしでも美味しいです。

セロリは食べられる！という人は、セロリを入れると洋風になります。

ご飯を炊くときもセロリの葉っぱを少しいれてみてください。

鶏もも肉でもできる？

鶏もも肉でもできます！

カオマンガイってどういう意味？何語？

カオマンガイはタイ語で

カオ＝米
マン＝油
ガイ＝鶏肉

の意味です。

ガイ（鶏肉）はタイ料理ではよく目にするので、覚えておくと良いですよ！
ガイヤーン、トムヤムガイなど。

なお、シンガポールでは「チキンライス（海南鶏飯）」という料理がありますが、カオマンガイと基本的には同じです。
チキンライスはタレが３種類（ダークソイソース、チリソース、ショウガ・レモンダレ）あり、カオマンガイのほうはタオチオという、味噌ダレがベースになっていて、ニンニクがしっかり効いています。

炊飯器でカオマンガイ■まとめ

「カオマンガイ　炊飯器」で検索すれば、いろいろなレシピが出てくると思います。

その中のひとつとして、本レシピを今日の献立の参考にしていただけたら幸いです。

ソースはポン酢をベースに、ご家庭で簡単に作りやすい分量にしています。使う材料もできるだけシンプルにしているので、砕いたナッツを足したりしても美味しいと思います！

炊飯器レシピは結構便利で、これからも色々ためして作って行こうと思いますので、「こんな炊飯器レシピ知りたい」と、リクエストあれば遠慮なくコメントくださいね。

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