照り焼きはお肉や魚以外でも、美味しいんです!
今回は厚揚げに豚バラを巻いて、照り焼きにしました。
照り焼きは一般的に醤油を使いますが、今回はめんつゆで!出汁の味も入ってとても美味しいですよ。
半分はチーズを入れて。仕上げには照り焼きと相性のいい海苔をトッピング!
厚揚げの肉巻き照り焼き■材料・分量
- 材料・分量(2人前)
- ・厚揚げ ……………200g(商品による)
・豚バラ ……………8枚程度
【タレ】
・めんつゆ(3倍濃縮) ……………大さじ4
・料理酒 ……………大さじ4
・砂糖 ……………大さじ2
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厚揚げの肉巻き照り焼き■作り方
- 1タレをボウルで合わせておく
- 2表面の油を軽く拭き取っておく
- 3カットして、豚バラを巻いていく
- 4フライパンで焼く
- 5タレを入れて煮詰める
- 6完成
1.タレをボウルで合わせておく
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2.厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を軽く拭き取っておく(やらなくてもいい)
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3.正方形くらいの大きさにカットし、豚バラを巻いていく
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最初に側面から巻いて・・・
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判の広い面を巻くと・・・
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こんな感じで綺麗に巻けます!
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チーズを入れる場合は、長方形に切ってから、真ん中に切れ込みを入れ
チーズをはさむ!
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チーズ入りのほうは、豚バラ2枚分使って巻きました!
4.フライパンを熱し、中火で厚揚げの肉巻きを焼いていく。
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両面だけじゃなく、全面焼き色がつくように焼いて下さい。強火だと焦げやすいので、中火がおすすめ!
5.全体的に焼き色をつけたら、タレを入れて煮詰める
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中火〜弱火でじっくりタレを煮絡めていくと美味しく仕上がります。
6.とろみが出るくらいに煮詰まったら完成
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チーズのとろけるシズル感がたまらない!
8.盛り付けて、お好みで海苔をトッピング!
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お好みで野菜やきのこを添えてください。今回はえのきにブラックペッパーをかけただけ。
厚揚げの肉巻き照り焼き■まとめ
豚バラをベーコンにしても美味しいです。その場合はベーコンの塩味があるので、照り焼きにしなくても十分美味しいと思います。
また、キャンプ飯のレシピとしてもおすすめです。
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お子さんに豚バラを巻いてもらって手伝ってもらえば、家族や仲間でわいわい楽しくできますね!
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