『冷汁（ひやじる）』はタイやアジなどの魚をほぐしていれた、宮崎名物の冷たいお味噌汁。
冷たい料理なので、通常の味噌汁とは作り方は全く異なり、本格的に作るならすり鉢が必要です。
これを、もんきちレシピではサバの缶詰を使って簡単アレンジ！
きゅうりや薬味、すりごまのたっぷり入った冷汁をぜひご賞味ください。
目次
サバ缶で簡単！宮崎名物『冷汁（ひやじる）』■材料・分量
- 材料・分量（2人前）
- ・きゅうり……………１本
・大葉……………３〜４枚
・みょうが……………１本
・サバ水煮缶……………１缶
・しょうが……………小さじ２〜お好みで
・すりごま……………大さじ１〜お好みで
・水……………100cc
・味噌（液味噌が簡単）…大1（味見しながら調整）
サバ缶冷汁（ひやじる）■作り方
具材の準備
- きゅうり……薄切り
- みょうが……繊維にさからって薄切り
- 大葉……千切り
- 豆腐……手でちぎる（包丁で切っても正解です）
- ごま……する（すり鉢ない場合はすりごまを買ってください）
材料をボウルに入れて混ぜる
サバ缶は汁ごといれて、食べやすい大きさにほぐします。
残りの材料を全部入れて混ぜたら、味見をし、薄ければ味噌を足し、濃ければ水を足してください。
冷蔵庫で冷やしたあと、お好みで氷を乗せて完成
できれば冷蔵庫でキンキンに冷やしたほうが、冷汁らしくていいと思います。
時間がない人は氷を多めに入れて冷たくしましょう！
夏に限らず、食欲の出ない時にはおすすめ！
アツアツのご飯にかけて食べる
アツアツのご飯にかけて食べると、冷汁の美味しさがより発揮されます！
サバ缶冷汁（ひやじる）■まとめ
転載：うちの郷土料理
冷汁は本来、タイやアジなどの魚を焼いたものを入れ、味噌は香ばしく焼いたあとにすり鉢ですります。
今回は時短レシピということで、サバの水煮缶を使ったレシピを紹介しました！
また、味噌は液味噌を使用していて、お味噌汁や味噌炒めなどを作る際にも非常に便利です。
もっと手間を省きたい人は、ごまはすりごまを買うのもいいと思います。
入れる具材に正解・不正解はないので、あなたのお好みのトッピングで冷や汁を堪能してください。
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