「喫茶店の味」と愛され続け、子どもから大人まで人気を誇るナポリタン。
前日に太めの麺を茹でて…なんてことはしません。ワンパンで作ります。
ナポリタン食べたくなったらとりあえずこの分量で作れば間違いないのでぜひお試しください。
ひとつだけ、コツがありますのでそこにも注目。
目次
ワンパンで作るナポリタン
[材料]１人前
| パスタ(1.7mm) | 100g |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| ピーマン | 1個 |
| ソーセージ | 2本 |
| 水 | 400cc |
| 塩 | 2つまみ |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| バター | 5g |
| ブラックペッパー | お好みで |
[作り方]
- ピーマンは種をとってスライス、玉ねぎは繊維にそって2mm厚程度にスライス。ソーセージは斜めに3〜4等分。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ソーセージをこんがり焼く。ピーマンと玉ねぎを入れて軽く炒めたら、水を塩を入れ、パスタを茹でる（袋の時間マイナス1分が目安）。
- 茹で上がる1分前くらいにケチャップを入れて全体を混ぜる。タイマーが鳴って、麺がいい硬さであればバターをいれてあえ、最後に強火で焼き付ける。
- お皿に盛り、お好みでブラックペッパーや粉チーズなど。
調理工程を画像で解説！
麺に味を吸わせます。
ナポリタンの作り方はさまざま
冒頭でも触れたように、太めのパスタを前日に茹でておき、冷蔵庫で一晩寝かせるともちもちなナポリタンが作れます。作り方にこだわっている喫茶店なんかは、この方法を使っているそう。
また、今回は最後に強火で焼いていますが、無理に焼かずにつるんとしたナポリタンを楽しむのももちろんOK。
料理に正解不正解はありません。
以下のように、パスタを水に浸けるという手法もあるので、料理の研究が好きな人は試してみてはいかがでしょうか？
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