小松菜は栄養価がとても高く、値段も安いことから常に冷蔵庫に常備しておきたい食材のひとつですよね。
毎回おひたしやナムルばかりで飽きてくることもあるでしょう。
今回は、小松菜をシンプルにニンニクと唐辛子で炒めた簡単レシピを紹介！
ニンニクの風味とピリッと唐辛子の辛味で、ご飯のおかずにも合いますよ。
目次
小松菜のペペロン炒め■材料・分量 ２人前
| 小松菜 | 1pc |
| ごま油 | 小さじ2 |
| ニンニク | 1片 |
| 鷹の爪（または輪切り唐辛子） | 1/2本分 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
小松菜のペペロン炒め■作り方
小松菜は５cm程度にザクザク切る。
茎の部分は耐熱ボウルに入れ、レンジでチンする。
（600W１分程度）
ニンニクは薄くスライスし、輪切り唐辛子を用意。
冷たいフライパンにごま油、ニンニク、唐辛子を入れて火にかけ香りを出す。
小松菜の葉っぱと、レンチンした茎を入れて炒める。
茎から出た水分も一緒に入れる。
鶏ガラスープの素を入れ、全体を混ぜる。
味見して問題なければ、お皿に盛って完成。
小松菜のペペロン炒め■まとめ
小松菜以外に、チンゲン菜やほうれん草などほかの青菜でも作れます！
また今回の作り方は以下の２点がポイントです。
- 茎をレンチンすることで時短につながる
- レンチンした水分も一緒にフライパンに入れることで顆粒の鶏ガラスープが全体にすぐ馴染む
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