忙しい日でも、サッと食べられて体にやさしい。
そんな理想を叶えるのが「小松菜の浅漬け×おにぎり」です。
シャキッとした小松菜の食感と、ほどよい塩味。そこにごはんの甘みが合わさることで、シンプルなのにしっかり満足感のある一品に。作り置きしておけば、朝ごはんや軽食、忙しい日の“とりあえずこれ”にもぴったりです。
さらに嬉しいのが、冷凍ストックできる手軽さ。まとめて作っておけば、食べたいときにすぐ美味しい。
浅漬け自体はご飯のお供にはもちろん、晩酌のつまみにも。妻に「常に冷蔵庫に作っておいて欲しい」と言わせたレシピ、ぜひお試しください。
目次
小松菜の浅漬け&おにぎりレシピ
[材料]
小松菜…2袋(400g)
味ぽん…大さじ4
お酢…小さじ4
砂糖…小さじ2
塩こんぶ…ふたつまみ
輪切り唐辛子…ひとつまみ
[作り方]
[下準備] 小松菜:3〜5cm幅に切る。葉っぱは10cmくらい残して巻けるようにしておく。
❶ジップロックに小松菜の茎の部分を調味料を入れてよく混ぜる。その後葉っぱも一緒に混ぜ、空気を抜いたら冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。
上記分量に、2合分のご飯、ごまを混ぜておにぎりにするのもおすすめ。冷凍もできます。
より詳しい解説やイメージは動画を参考にしてください。


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