料理系インフルエンサーもんきちです。
今回は、ポン酢とめんつゆを使った簡単な手羽先煮をご紹介。
「ポン酢＋めんつゆ」は、もんきちレシピによく登場する超〜便利な組み合わせ。
調味料入れて弱火で15分放ったらかすだけなので、ぜひ作ってください。
手羽先料理を作れるようになると、おもてなしやホームパーティにも使えるし、子供にも喜ばれます！
ポン酢で手羽先のさっぱり煮■材料
・手羽先……５〜６本
・めんつゆ……50cc
・ポン酢……50cc
・水……100cc
<付け合わせ>
・ブロッコリー……３〜４個
[使う道具]
・クッキングシートorホイル（あれば落とし蓋）
※包丁や計量カップなどの日常的に使われるであろう道具は記載していません。
ポン酢で手羽先のさっぱり煮■作り方
下準備
フォークで手羽先に穴をあける。こうすることで、味がしみやすくなります。
手羽先を煮る（15分）
手羽先とめんつゆ、ポン酢、水を小鍋に入れ、火にかける（沸騰するまで強火）。
沸騰したら弱火にし、クッキングシートやホイルなどで落とし蓋をして15分ほど煮る。
付け合わせの準備
ブロッコリーはビニールに水をためて振り洗いをすると効率的。
必要な分だけ切って、レンジでチン（600W 1’00）
仕上げ〜盛り付け
落とし蓋をはずして、全体的に色づいて照りが出ていたらOK。
仕上げに中火で少し煮詰めてもOK。その場合は、タレが煮詰まって濃くなるので、味見しながら調整してください。
お皿に盛って、付け合わせのブロッコリーを添え、全体にタレをかけたら完成！
ポン酢で手羽先のさっぱり煮■まとめ
冒頭でも紹介した「ポン酢＋めんつゆ」の組み合わせは、手羽先以外の料理にもたくさん使えます。
醤油、みりん、酒、砂糖…と、調味料をいっぱい使わなくてすむのがいいですよね。
ポン酢とめんつゆのベースに、甘みを足したかったら砂糖やみりんやはちみつを。醤油っ気が欲しければ醤油を。酸味だけ欲しい場合は、酢を足してみるなど、応用はいくらでも利きますよ。
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