「アボカドのいつもと違う食べ方が知りたい」
「海苔の佃煮の活用方法が知りたい」
「簡単なおつまみを知りたい」
といった人はぜひ、試していただきたいアボカドの簡単レシピ。
プラスαのアレンジレシピも紹介します。
まな板が汚れないアボカドのむき方も必見！
目次
アボカドの海苔つくだに和え■材料・分量 ２人前
・アボカド……１個
<タレ>
・ごま油……小さじ１
・海苔の佃煮……小さじ２
アボカドの海苔つくだに和え■作り方
<タレ>の材料を混ぜ、アボカドを一口大に切って和える。
お皿や小鉢に盛って完成。
小さめのゴムベラがあると便利です。100円均一でも売ってます。
アボカドの海苔つくだに和えアレンジ
夜スーパーに行くと割引シールの貼られているマグロがあったりしますよね。カツオも相性良きです。
アボカドの海苔つくだ煮和えと一緒に混ぜるだけで、居酒屋にいるみたいに。マグロの量に合わせて、タレの分量を1.5倍〜2倍で作ってください。わさびとの相性も抜群ですよ。
まな板が汚れない！アボカドの切り方
アボカドの海苔つくだに和え■まとめ
アボカドは「森のバター」と言われるように、ねっとり濃厚な味わいが特徴。焼き海苔との相性もよく、今回はそれをヒントに、海苔のつくだ煮と和えてみました。
また、アボカドと刺身の相性も良いので、お刺身で食べるには少し鮮度が落ちているものや、切り身のミックスなどと和えてもいいと思います。
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もんきちポイント
アボカドはグルタミン酸のほかにアスパラギン酸を多く含んでいて、海苔のグルタミン酸との相乗効果も。
また、まぐろやカツオなどの鮮魚はイノシン酸が多いので、さらに美味しくなります！
うまみについては▶︎掛け合わせでワンランクアップ！三大うま味成分の一覧と相乗効果について
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