フライパンひとつで作るパスタ『ミートソーススパゲティ』

フライパンひとつで作るパスタ、通称「ワンパンパスタ」。

本格的に作ったら難しそうなミートソース（ボロネーゼ）も、ワンパンで簡単に作れます。

今回はトマト缶を使わないでトマトジュースを使用。

野菜は玉ねぎだけのシンプル構造ですが、本当に美味しいのでぜひ試してください。

ワンパンで作るミートソーススパゲティ

調理工程を画像で解説！

このレシピで使用した調味料

ミートソースとボロネーゼは違うのか

厳密に言えば異なるのかもしれませんが、当レシピでは特に大きな区別はしていません。しいて言うなら、肉感が強いのがボロネーゼ、ソースの割合が多いものがミートソースといった風なイメージを持ってもらえれば良いんじゃないかなと思います。

「ソフリット※が入ってないからボロネーゼじゃない」「タリアテッレ※じゃないとボロネーゼとは言わない」といった論争は現代の家庭料理においてはナンセンスな気がします。

• ※ソフリット…玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香味野菜をじっくり炒めたもの。
• ※タリアテッレ…別称フェットチーネ。細長いリボン状のパスタ。平麺。

より本格的なワンパンボロネーゼを目指すなら

玉ねぎを炒める段階で、にんじんとセロリのみじん切りも入れるとより本格的なボロネーゼに近づきます。

割合は、玉ねぎ：にんじん：セロリ＝3:2:1くらいの量が目安です。

また、本格とは離れますが味付けにケチャップを入れると味に広がりが出ておいしいですよ。

あなた好みの味を探してみてくださいね。