料理家が選ぶ!初心者におすすめのレシピ本7選 選び方のコツや注意点も伝授

インフルエンサー・料理家「家族のための男飯もんきち」です。当サイトのオーナーでもあります。

料理初心者と言っても、まだ何も作ったことがない初心者もいれば、料理はしたことあるけど苦手、上達しないなどの悩みを抱えている人もいるでしょう。

そこで、料理初心者におすすめの本を料理家目線で厳選して7冊紹介します!

料理上達のお役に立てていただければ幸いです。

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目次

料理初心者向け レシピ本の選び方のコツ・ポイント

レシピ本を検索したときのイメージ
Amazonで「レシピ本 初心者」と検索したときのイメージ

料理初心者は、どんなレシピ本を買ったらいいのかわからない人も多いのではないでしょうか。勢いで買って失敗しないよう、選び方のコツをお伝えします。

自分のレベルに合った料理本を選ぶ

本屋さんやAmazonの一覧でレシピ本の表紙を見ても、どれが自分のレベルに合っているかわからないケースがあります。ひとつの基準として、料理初心者であれば「初心者向け」「初めてでも作れる」「やさしい」「簡単レシピ」「基本のレシピ」などが表紙やタイトルに含まれていれば、比較的安心して購入できるでしょう。

決して、「おしゃれ」「かわいい」「映えてる」といったような表紙の見た目で買ってはいけません

作りたい・覚えたい料理の料理本を選ぶ

自分がどんな料理を作りたいかが決まっていれば、方向性にあった本を選ぶようにしましょう。家庭料理なのか、お弁当なのか、ジャンルは和食・洋食・中華、またはパスタを集中的に作りたいなど。作りたい料理がメインに載っているレシピ本を選んでください。目次のチェックも大事です。

レシピ本の目次
『安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん』目次
レシピ本の目次
『安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん』目次

読みやすい・わかりやすい料理本を選ぶ

レシピ本は専門用語も多いです。難しい単語が多すぎると、言葉を調べるところから始めないといけません。また、文字が多くて読みづらい本だと、疲れてしまう人もいるでしょう。

  • 画像が適度に入っているか
  • 文字の大きさや読みやすさはどうか
  • 調理のポイントなどが書かれているか

などをチェックすると良いでしょう。また、最近では作り方を動画で見れるレシピ本もあります。

著者:家族のための男飯もんきち(出版社:KADOKAWA)
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もんきち(料理家/管理人)
もんきち(料理家/管理人)

もんきち初の著書『安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん』は全84品動画が見れます
よろしくお願いします!

レシピ本を選ぶ際の注意点

選んではいけないレシピ本のイメージ
プロ向けの基礎料理本は初心者には難しいので注意

料理初心者のレシピ本選びでよくあるのが「基本に捉われすぎて、逆に難しい本を選んでしまった」ということ。

包丁の使い方や切り方が何種類も書いてあったり、使う調味料が多かったりなど、いわゆる「プロを目指す人のための基本」の本を選んでしまうと、失敗する可能性があります。

もちろん、本格的に料理を学びたいのであれば上記のような本を選んでも良いと思います。

しかし自炊や趣味など生活していく上でのレベル感で基本を覚えたいといった場合には、中身をちゃんと見てから選ぶようにしてください。参考書のようなレシピ本を買ってしまうと、料理自体やる気をなくしてしまう危険性もあります。

料理家が選ぶ!料理初心者におすすめのレシピ本

インフルエンサー兼、料理家のもんきちが選ぶ、料理初心者におすすめのレシピ本を紹介!

まずは自身の著書をおすすめさせてください。

安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん

著者家族のための男飯もんきち
価格(税込)1.430円
レシピ数84品(全品動画QRコード付き)
発売日2023/3/30
出版社KADOKAWA

私、もんきち初の著書となります。卵をはじめとする物価の高騰で家計が圧迫される中、安食材をメインとしたレシピが84品掲載。さらに全品動画で作り方を見ることができるという、料理初心者にはとても嬉しい一冊となっています。また、食材だけでなく調味料もシンプルにまとめ、複雑で使い回しが難しいようなものは出てきません。これから料理を始めるという人にもおすすめです。

著者:家族のための男飯もんきち(出版社:KADOKAWA)
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これから自炊をはじめる一人暮らしにおすすめのレシピ本

ひとり分やる気1%ごはん 美味しいおかずがちゃちゃっと作れるしあわせレシピ500

ひとり分やる気1%ごはん 美味しいおかずがちゃちゃっと作れるしあわせレシピ500
著者ハマごはん
価格(税込)1,694円
レシピ数500
発売日2023/3/8
出版社KADOKAWA

料理初心者向けのレシピが500品詰まった料理本。電子レンジ調理や混ぜるだけ乗せるだけなどの、簡単なメニューが豊富。TwitterInstagramなどSNSアカウントもあるので、見てから判断してもいいと思います。

基本の家庭料理を覚えたい人におすすめのレシピ本

リュウジ式至高のレシピ2 人生でいちばん美味しい!基本の料理100

著者リュウジ@料理のおにいさん
価格(税込)1,870円
レシピ数100
発売日2023/3/25
出版社ライツ社

YouTubeをはじめSNSで大人気のリュウジさん。ご存知の方も多いのではないでしょうか。リュウジ式至高のレシピ第二弾が2023年3月に発売されました。初心者にもやさしいレシピが豊富。リュウジさんは味の素(うま味調味料)の使い方が優れているのが特徴です。

著:リュウジ
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理論で覚えるレシピ本

誰でも1回で味が決まるロジカル調理

著者前田 量子(監修)
価格(税込)1,540円
レシピ数61
発売日2018/4/6
出版社主婦の友社

「ロジカル調理」と聞いてピンとこない人もいるかもしれませんが、おいしく感じる塩分濃度や揚げ油の温度、タレの黄金比など、料理を数値化したレシピ本です。

基本の割合などを覚えてしまえば、応用がきいてどんな料理も味付けに困らないでしょう。どちらかというと男性向け?な一冊かもしれません。

編集:主婦の友社, 読み手:前田 量子
¥499 (2024/03/04 22:33時点 | Amazon調べ)

簡単で体に優しいレシピ本

有賀薫のベジ食べる!

著者有賀薫
価格(税込)1,540円
レシピ数90
発売日2023/3/10
出版社文藝春秋

スープ作家の有賀薫さんの新刊。「スープ作家」というぐらいに、スープに特化している有賀さんですが、今回はメインや副菜もあります。野菜をたっぷり食べられるレシピが満載!手順はとても簡単でシンプル。野菜をたくさん、おいしく食べたいという人には特におすすめの一冊です。

著:有賀 薫
¥1,500 (2024/06/16 23:41時点 | Amazon調べ)

今ネットで売れてるレシピ本(記事更新時点)

世界一美味しい手抜きごはん 最速! やる気のいらない100レシピ

著者はらぺこグリズリー
価格(税込)1,430円
レシピ数100
発売日2019/3/6
出版社KADOKAWA

2019年に発売されたレシピ本ですが、まだまだ人気の一冊。やる気が出ないときはもちろん、忙しく時短調理したいときにも役立つこちらのレシピ本は、Amazonのベストセラーにもなっています。

食費がかからない・食費を抑えるレシピ本

宇宙一ずぼら150円めし

著者だれウマ
価格(税込)1,650円
レシピ数102
発売日2023/6/1
出版社KADOKAWA

102品全品ほとんどが150円で作れるという家計にやさしいレシピ本。「〜マッチョ」でお馴染みのだれウマさんですが、YouTubeでも大活躍。チャンネル登録数は113万人を超えています。初書籍の「極上ずぼら飯」は、もんきちの妻がよく参考にしていました。

調理器具や調味料の選び方も大切

料理初心者はレシピ本もそうですが、調理器具や調味料を揃えることも大切。どんな調理器具を揃えたらいいかわからない!という場合は以下の記事を参考にしてください。

また、最初に揃えるべき調味料は以下の記事を。

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料理初心者向けにおすすめのレシピ本を何冊かご紹介しましたが、自分の本を一番おすすめしたいのが本心です。

安食材という部分にフォーカスし、どちらかというと家族向け、節約を普段から意識している主婦の方などに向けて構成されています。が、私としては「普段料理をしない旦那さまにも作ってもらえるように」という想いでこのレシピを書き上げました。

なので料理初心者に最適な本となっています。

レシピの各分量は2人前で掲載していますが、一人暮らしの場合は半分で作っていただければ問題ありません。

また、本書にどんなレシピが掲載されているか一度見てみたいという方は、以下の記事を参考にしてみてください。レシピ本に掲載している火を使わない料理をいくつか載せています。

上記以外にも、まだまだたくさんレシピがありますので、ぜひこの機会に『安食材なのに涙が出るほどおいしいごはん』をよろしくお願いいたします。

■料理初心者におすすめの記事
料理クリエイターが教える「料理上手になる方法22選」上達への最短ルート
今日の夜ごはん何にしよう?思いつかないときの簡単レシピ集【家族のための男飯】
料理に失敗して落ち込むあなたにまず読んでほしいコト みんなの失敗例も
料理初心者は何からやるべき?簡単レシピとおすすめしない料理も紹介
一人暮らし必見!料理初心者が失敗しない調味料の選び方|簡単レシピも紹介

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この記事を書いた人

【SNS総フォロワー43万人超】
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エコール辻東京・イタリア料理マスターカレッジ卒。「家庭料理のハードルを下げて笑顔を増やす」がモットー。冷蔵庫にある食材や調味料を使い、誰でも美味しく簡単に作れるレシピを発信。

主にTikTokやInstagramなどのショート動画でレシピを配信しています。

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