簡単!ヨーグルトを使わないタンドリーチキン|バーベキューにもおすすめ

調理時間:約15分(漬け込み時間を除く)

本格的なタンドリーチキンを作ろうとすると、クミンやターメリック、コリアンダーなどのスパイスやヨーグルトなどが必要です。

タンドリーチキンを作るためだけにスパイスを用意するのも大変ですよね。

そこで、揃えるのが大変なスパイスやヨーグルトを使わず、カレー粉と冷蔵庫にある調味料だけで作れるタンドリーチキンのレシピを紹介します!

漬け込むまでに5分程度。

焼くのに5分〜10分程度。

バーベキューにも最適なヨーグルトなしのタンドリーチキンを、ぜひお試しください。

TikTokやインスタでも動画公開しています↓↓

目次

ヨーグルトなしタンドリーチキン■材料・分量

材料・分量(1人前)
・鶏むね肉……………1枚(250g想定)
・塩……………小さじ1/2
★ケチャップ……………大1
★マヨネーズ……………大1
★カレー粉……………大1
★にんにくチューブ……………2〜3センチ
★しょうがチューブ……………2〜3センチ

★=漬け込みタレの材料なので全部混ぜておくと良い。
使う材料はこれだけ/ヨーグルトなしタンドリーチキン

ヨーグルトなしタンドリーチキン■作り方

タンドリーチキンのレシピ概要

鶏肉をカット→塩する

鶏肉を一口大にカットし、塩をまぶす。

塩はお肉の重量の1%を目安にすると失敗しません。

どんな食材でも基本的には、味付けの塩は重量の0.8%〜1%って覚えておくといいですよ!

漬け込みタレを作る

タレはボウルで混ぜてもいいし、ポリ袋に入れて混ぜてもOK

★の材料をポリ袋かボウルなどの容器に入れて混ぜておく。

余裕がある人は、生のニンニク・しょうがをすりおろして入れると、より風味がよくなります!

鶏肉をタレに漬け込む

カットして塩をした鶏むね肉をタレによく絡め、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

寝かせる時間が長いほど味が染み込みますが、最長1日くらいが目安です。

BBQの仕込みの場合、前日の夜に漬け込むといいですよ!

フライパンやグリルで焼く

少量の油で、中火〜弱火でじっくり焼いてください。

かたまりが大きい場合は、蓋をして蒸し焼きにすると中まで火が通ります

強火だと周りだけ焦げてしまうので、要注意!

盛り付けて完成

お好みでレタスやトマトを添えて

焼けたら盛り付けて、フライパンに余ったタレを少し煮詰めてかけて完成!

中まで火が入ったかわからない場合は、一番大きいかたまりを包丁で切って確かめてください。

タンドリーチキンとは?

タンドリーチキンは、10種類ほどの多くのスパイスやヨーグルトを混ぜ合わせたソースに、鶏肉を漬け込み、焼いたインド料理。

主に鶏モモ肉が使われることが多いですが、鶏むね肉でも美味しいです。(本レシピは鶏むね肉です。)

由来は、タンドールという土釜で焼くことから、タンドリーチキンという名前になりました。

タンドール釜で焼いているナンとタンドリーチキン
タンドール釜で焼いているナンとタンドリーチキン

タンドリーチキンをオーブンで焼きたい時は?

本レシピはフライパンで焼いてますが、もちろんオーブンで焼くこともできます

オーブンで焼く場合は、220〜230℃に余熱して、10分〜20分(お肉の厚さ・大きさにもよる)こんがり焼いてください。

皮目を上にして焼くと、皮がパリッとしてより美味しくなります。

熱の入り方はオーブンによって個体差があるので、レシピに「10分〜20分」とあったら、間をとった15分あたりで一度火が入ってるか様子を見ると良いです。

料理上達のコツは、途中でチェックをすること!

ヨーグルトなしタンドリーチキン■まとめ

本格的なタンドリーチキンは、何種類ものスパイスやヨーグルトも使います。

もちろんそのほうが美味しく仕上がりますが、今回のレシピは本格レシピに負けないくらい美味しいです。

バーベキューでおもてなしした時も、大好評でした!

ご飯にも合うおかずなので、ぜひ一度、試してみてくださいね。

今回のレシピが少しでも参考になったと思ったら、記事のシェアや各種SNSのフォローなどしていただけると、今後の励みになります。

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアよろしくお願いいたします!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

【SNS総フォロワー43万人超】
\麻薬卵のタレ好評発売中!/

エコール辻東京・イタリア料理マスターカレッジ卒。「家庭料理のハードルを下げて笑顔を増やす」がモットー。冷蔵庫にある食材や調味料を使い、誰でも美味しく簡単に作れるレシピを発信。

主にTikTokやInstagramなどのショート動画でレシピを配信しています。

各種SNSは以下のアイコンから▼

作った感想や質問はこちらに!

コメントする

CAPTCHA


目次