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乾燥パスタを水に漬けてから茹でると生パスタようにもちもちした食感でおいしい！と話題の水漬けパスタ。今回、乾燥パスタを水に漬ける最適な時間や茹で時間の違いなどについて検証しました。また、水に浸けたあとに冷凍する時短テクニックやおすすめレシピも紹介します！

調理時間：約10分（漬け時間を除く） パスタを水につけて柔らかくしてから茹でる「水漬けパスタ」が流行りそうな気がしてならない、もんきちです。 何かというと、乾麺のパスタを水に1時間〜数時間ほど漬けて、パスタに水分を含ませてから調理するという手...

調理時間：約10〜15分 SNSで今話題の「暗殺者のパスタ」 元はイタリアの郷土料理ですが、日本で流行り出したのは二つ星イタリアンの元料理人「マルコさん（Marco Marci）」がきっかけ。 マルコさんが作った暗殺者のパスタの動画がバズり、他のインフルエン...

調理時間：約10分 小松菜は栄養価がとても高く、値段も安いことから常に冷蔵庫に常備しておきたい食材のひとつですよね。 毎回おひたしやナムルばかりで飽きてくることもあるでしょう。 今回は、小松菜をシンプルにニンニクと唐辛子で炒めた簡単レシピを紹...

もんきち(料理家/管理人) レシピ本についての質問・ご要望はコメント欄にお願いします。（記事一番下） 家族のための男飯、もんきちです。 たび重なる物価高からの家計圧迫を救うために、コスパ重視のレシピ本を出版いたしました。 タイトル：安食材なのに...

調理時間：約20分 料理家・インフルエンサーの「家族のための男飯もんきち」です。 ハンバーグっておいしくて人気のメニューなのに、家で作るとなると材料も多いし手間がかかるため、献立の候補からは外れがち。 人気なのになかなか作ってもらえないハンバ...

調理時間：約5分 料理系インフルエンサー、家族のための男飯：もんきちです。 今回はレンチンだけでできる簡単な副菜「ささみとニラのマヨポン和え」。 ささみの簡単な筋の引き方や、ささみがパサパサしない方法も合わせて紹介します。 ささみがいつもパサ...

料理家・インフルエンサーのもんきちです。 「料理が苦手」「料理上手になりたい」「これから料理を覚えて行きたい」という人たちに、料理の楽しさや料理ができることのメリットをなどを日々発信しています。 今回のテーマは「料理上手になる方法22選」 初...

調理時間：約20分 料理系インフルエンサーもんきちです。 今回は、ポン酢とめんつゆを使った簡単な手羽先煮をご紹介。 「ポン酢＋めんつゆ」は、もんきちレシピによく登場する超〜便利な組み合わせ。 調味料入れて弱火で15分放ったらかすだけなので、ぜひ...